查看: 3843|回复: 2

【最喜欢的城市】不一样的人间烟火

[复制链接]

1万

积分

3456

人气

7767

粮饷

Lv.11

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

发表于 2022-5-29 01:08:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
本帖最后由 CF25丨增慧 于 2022-5-29 01:08 编辑


不一样的人间烟火:苏州特色美食


















在我眼里
苏州是温婉的
苏州人是悠然从容的
苏州人的美食是精致尔雅的



月晦来书蟹,脂膏脱满筐。《水产篇》

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
秋季抖音名菜蟹捞面。由于工作单位在美丽阳澄湖畔唯亭,到了季节这是必刷的一道菜。满满一大碗的蟹粉浇头,里面还集齐了蟹膏、蟹黄、蟹脚和蟹肉。每一根面条之间都裹着蟹肉和蟹膏,浓稠的酱汁满满的蟹香,这个味儿太勾人了!
松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼。鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,非常好吃。偷偷安利石湖公园里石湖人家的松鼠桂鱼,好吃又便宜哦。
碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜,用明前西山碧螺春的清香茶汁作为调料,与河虾仁一起烹调而成,既有河虾的鲜味,又有名茶的清香,茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅,鲜嫩弹牙,且透着点甘甜,别具风味。
太湖三白是指太湖的三种白色河鲜类特产,白鱼、银鱼和白虾。银鱼肉质细嫩,营养丰富,无鳞、无骨、无刺。白鱼味道鲜美,鳞下脂肪多,酷似鲥鱼,是太湖名贵鱼类。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美,用白虾做的“醉虾”放在桌上,虾还在蹦跳,吃在嘴里,奇嫩异常,鲜美无比。但是现在太湖已经禁捕,只能吃到高仿太湖三白了T T
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
烂樱珠之煎蜜,滃杏酪之蒸糕。《糕点篇》

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
苏式鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点,也是苏州著名的传统糕点小吃。经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成的鲜肉月饼,外皮酥脆而粉,丰盈的肉汁慢慢渗透其间,可谓一绝。在苏城,长发肉月饼到处可见,但增慧老师推荐一次吃1-2个,吃多了会腻。什么?!是纯肉馅的。
苏州人最爱的松糕,糕团一出来热腾腾,香喷喷。蔓越莓、红枣、黄桃、桂花水塔糕又松又软又糯,带点糯米甜,味甜清香,轻轻咬一口,松松软软,甜而不腻,实在令人倾心!作为苏州大学土著人,推荐苏大天赐庄校区南门到十全街右拐50米那家糕店,种类齐全,价格亲民。钱都用来氪金了,穷啊~
枣泥拉糕的红、巧、甜、糯、精、妙,尤如江南人的性格、细致精巧却又不失坚毅挺拔。热气腾腾的苏州赤豆猪油糕,有甜咸两种味道,听名字很腻,吃起来却很香,咬下一口,质地非常软糯。
苏州人办事情离不开各种糕点,老人祝寿用寿团、寿糕;新房子上梁或者乔迁用定胜糕;姑娘出嫁用蜜糕和铺床团子;小孩满月和周岁生日有剃头团子和周岁团子等等。糕团贯穿了苏州人一生所有重要的时刻,所以特别能理解为什么苏州人对糕团有着永不退烧的热情了。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
春风先发苑中梅,樱杏桃梨次第开。《水果篇》

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
苏州枇杷最有名的当属西山青种枇杷。青种枇杷成熟后,果蒂的位置还泛着青绿色,果个偏大,不易裂果,果肉细腻爽滑。今年枇杷就上市了10天,真是时令水果啊。
苏州树山杨梅,主栽品种是甜山,不仅味甜、尝口鲜、清凉解渴,“颜值”也十分在线,旧时曾列为贡品。另外,树山还种有杨梅中的稀有品种——白杨梅,颜色从粉红到乳白不等,在一片红杨梅中脱颖而出。
增慧老师家乡特产凤凰水蜜桃,主要品种有白凤、湖景和红花三个品种,白凤个头汁水足,湖景紧致结实,红花甜如蜂蜜。暑假来苏州,老师带你吃到撑。
苏州鸡头米又称苏芡,是芡实的一种,水八仙之一,鸡头米具有益肾固精、补脾止泻,还能够祛湿、止带的作用。说白了多吃,你身体棒棒。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌



回复

使用道具 举报

4万

积分

1万

人气

2万

粮饷

「版主」

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

发表于 2022-5-30 17:35:33 | 显示全部楼层
有效参与
  • 我也说一句

1
支持 反对

使用道具 举报

1万

积分

915

人气

3313

粮饷

Lv.11

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

舞态生风巧笑嫣然韬略志坚珠纱遮面剑眉星目心悦君兮

发表于 2022-5-29 10:16:03 | 显示全部楼层
写得真好,我觉得白玉枇杷也不错
  • 我也说一句

支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则