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标题: 【每日话题】月饼的馅料 [打印本页]
作者: kai    时间: 2022-9-11 16:16
标题: 【每日话题】月饼的馅料

亲爱的各位社区小伙伴们，大家好~
今天是9月11日，星期日。


每到中秋节，就会出现各式各样的月饼
不仅造型花样百变
馅料也是千奇百怪
大伙最喜欢什么馅料的月饼呢


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作者: 清华卫冕    时间: 2022-9-11 16:18
最爱五仁叉烧月饼。。
作者: ltxh4    时间: 2022-9-11 16:20
地区不同，月饼的馅料、样式也大有差别。
1.莲蓉月饼，这种月饼在市面上很常见，它是以莲蓉(打碎的莲子)和蛋黄为馅，皮薄油润、饼馅松软甘香，甜味香飘，可谓是中秋月饼种的经典之作。
2.五仁月饼，五仁并不是说馅料种只含有五种，它是由多种不同馅料制成，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，象征了圆满、和谐。其皮薄馅实，可谓一绝。
3.豆沙月饼，将红豆蒸熟、打烂、加入白糖，再炒，便制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼具有浓郁的豆香味，馅料滑嫩不粘喉。
4.冰皮月饼，其特点是饼皮不用经过烤，冷冻后就可以进食。主要是透明乳白色的表皮，但也有紫、绿、红、黄等颜色，口味各不相同，外表趣致谐美。
5.京式月饼，起源于京津和周边地区，甜而不腻，皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，馅料有一种特殊风味，口感松脆，以上好仁真的蛋黄茶油月饼、北京稻香村的自来红月饼最为出名。
6.徽式月饼，表皮是油酥皮，是用上等的面粉与素油搅拌加工制成，馅料是用苦板菜经过腌制、加工、拌以新鲜猪板油和白糖而制成的。主要产品是梅干月饼。
7.苏式月饼，其形成比京式月饼较晚，最早起源于苏州一带，饼皮脆松，馅料有五仁、豆沙等，比其他类月饼较甜，苏式月饼还称为“酥式月饼”，“酥皮”的应用范围很广，至今畅销不衰。
宋代诗人苏东坡曾写到“小饼如嚼月，中有酥与饴”，这句诗不仅赞美了月饼的美味，还可得知宋时的月饼就已经用酥油和糖作馅，l流传至今，月饼不仅在质量、品种上有了新发展，还形成了京式、苏式、广式等各具特色的品种。月饼不仅是中秋佳节必尝美食，还成为了人们四季常备的精美糕点，深受大家喜爱。其中，五仁月饼最受东北、广东人的喜爱。
作者: sjssh    时间: 2022-9-11 16:21
玫瑰豆沙和莲蓉
作者: 君名不言    时间: 2022-9-11 16:27
比较喜欢各种水果口味
作者: 随缘者    时间: 2022-9-11 16:27
五仁馅永远的神
作者: 马达哈哈哈    时间: 2022-9-11 16:29
魔攻
作者: 劝退小能手    时间: 2022-9-11 16:32
豆沙我的最爱
作者: 哈错    时间: 2022-9-11 16:33
哈哈
作者: 努力攒钱当肝帝    时间: 2022-9-11 16:35
6666
作者: wx1659089685447    时间: 2022-9-11 16:35
666牛牛牛
作者: wx1658363923169    时间: 2022-9-11 16:37
1111111
作者: sgs88689160    时间: 2022-9-11 16:39
哈哈
作者: 天若有情    时间: 2022-9-11 16:39
那肯定是豆沙奶黄的
作者: 打酱油的幽儿    时间: 2022-9-11 16:44
豆沙咸蛋黄
作者: 1648649463688Jx    时间: 2022-9-11 16:48
蛋黄莲蓉
作者: 杰仕人生    时间: 2022-9-11 16:50
软的就行，豆沙、莲蓉、玫瑰
作者: 铃仙优昙华院    时间: 2022-9-11 16:51
月饼的馅料蒸蒸日上
作者: Sailing    时间: 2022-9-11 16:52
做我女友，我不会让我别的女友发现你
作者: 倾一世YY    时间: 2022-9-11 16:57
蛋黄莲蓉，永远的神
作者: 张文梦    时间: 2022-9-11 16:57
白莲蓉蛋黄馅料
作者: sgs62638244    时间: 2022-9-11 17:00
最爱鲜肉月饼
作者: 你过江我也过江    时间: 2022-9-11 17:01
五仁月饼
作者: 薛灵芸    时间: 2022-9-11 17:01
五仁的好吃
作者: 不确定预感    时间: 2022-9-11 17:03
玫瑰豆沙的苏式月饼
作者: 百里奉斌1    时间: 2022-9-11 17:03
喜欢甜的
作者: wx1659003710182    时间: 2022-9-11 17:04
6666
作者: 剑刺de苍穹    时间: 2022-9-11 17:04
五仁月饼天下第一
作者: 来自非洲的欧气    时间: 2022-9-11 17:04
我之前喜欢豆沙。蛋黄豆沙，现在竟然对五仁情有独钟，可能上岁数了，口味变了
作者: sgs95443420    时间: 2022-9-11 17:04
和苏苏环保局几
作者: 违规昵称998    时间: 2022-9-11 17:05
水就完了
作者: 神k1    时间: 2022-9-11 17:15
肯定是莲蓉！
作者: 丷林深时见鹿    时间: 2022-9-11 17:17
蒸蒸日上
作者: 花醉锦官城    时间: 2022-9-11 17:17
莲蓉咸蛋黄月饼就是最经典好吃的馅
作者: 祁迎玉    时间: 2022-9-11 17:17
豆沙，枣泥
作者: fps爆表了    时间: 2022-9-11 17:20
枣泥或者板栗
作者: 居瑶玲    时间: 2022-9-11 17:20
五仁就很好吃
作者: 段少    时间: 2022-9-11 17:20
好吃就行
作者: 禹定九州    时间: 2022-9-11 17:21
五仁五仁
作者: 青空下的约定    时间: 2022-9-11 17:28
蒸蒸日上
作者: 我想换工作    时间: 2022-9-11 17:38
除了五仁都行
作者: 太阴    时间: 2022-9-11 17:42
月饼月饼月饼
作者: Earching    时间: 2022-9-11 17:44
各有不同风味。
作者: 蜗牛还是牛    时间: 2022-9-11 17:44
莲蓉蛋黄月饼味道还可以
作者: 朗朗UP    时间: 2022-9-11 17:46
豆沙的挺好，五仁的走开
作者: 小猫很可爱    时间: 2022-9-11 17:47
蛋h莲蓉吧
作者: 排位秒选司马师    时间: 2022-9-11 17:49
我喜欢枣泥，椰奶和水果口味
作者: 风暴刑天    时间: 2022-9-11 17:53
豆沙，蛋黄，yyds
作者: 以何笑浮尘_    时间: 2022-9-11 18:13
鲜肉月饼
作者: wx1657895948469    时间: 2022-9-11 18:14
打卡
作者: 吾乃天命之子    时间: 2022-9-11 18:24
今年吃的玫瑰馅月饼，感觉甜的都很不错
作者: 柳恋铜雀楼丶    时间: 2022-9-11 18:26
现在的月饼馅各种各样，麻辣小龙虾馅的都整出来了。不过还是喜欢豆沙的。
作者: clg今天破防了吗    时间: 2022-9-11 18:43
赞助
作者: wx1658990173190    时间: 2022-9-11 18:44
最爱五仁月饼
作者: 佛系凉企玩家    时间: 2022-9-11 18:47
水果味月饼
作者: 箴言无声    时间: 2022-9-11 18:52
月饼我喜欢椰蓉的
作者: 勾卡司马    时间: 2022-9-11 18:55
六六六
作者: Everything    时间: 2022-9-11 19:25
枣泥的苏式月饼好吃
作者: wx1657613810277    时间: 2022-9-11 19:26
哈哈哈
作者: wx1658409762592    时间: 2022-9-11 19:28
6666
作者: 何夺吾景略    时间: 2022-9-11 19:34
云腿月饼
作者: 来电惊魂    时间: 2022-9-11 19:37
蛋黄莲蓉
作者: YEAH,    时间: 2022-9-11 19:38
怪耶，，，，
作者: Ace、柔    时间: 2022-9-11 19:39
豆沙，枣泥，莲蓉这些
不喜欢吃咸的月饼
作者: 大肉肉    时间: 2022-9-11 19:40
花生馅儿的月饼
作者: 大核桃    时间: 2022-9-11 19:40
经典流心，椰蓉都好吃
作者: 火影大人    时间: 2022-9-11 19:41
蛋黄的
作者: wx1658334061199    时间: 2022-9-11 19:42
莲蓉
作者: wx1658401174447    时间: 2022-9-11 19:44
。。。。
作者: 浅海之城    时间: 2022-9-11 19:48
五仁月饼
作者: 清霜丷    时间: 2022-9-11 19:48
蛋黄馅的月饼
作者: tfzero    时间: 2022-9-11 19:49
双黄好评
作者: 快乐感要增加    时间: 2022-9-11 19:57
莲蓉蛋黄yyds
作者: 月半口达    时间: 2022-9-11 20:00
豆沙，蛋黄莲蓉。
作者: wx1658749675902    时间: 2022-9-11 20:01
水果味
作者: 夜光262    时间: 2022-9-11 20:03
月饼馅儿的月饼。
作者: wx1657856325781    时间: 2022-9-11 20:03
互赞
作者: 在这个世界相遇    时间: 2022-9-11 20:09
五仁的。
作者: 陪伴一休岁月    时间: 2022-9-11 20:09
五仁的。
作者: 带带带师兄77    时间: 2022-9-11 20:11
蛋黄馅的月饼
作者: 婉媚梦蝉    时间: 2022-9-11 20:11
肉松月饼
作者: Destroy    时间: 2022-9-11 20:12
作者: wx1658552144362    时间: 2022-9-11 20:13
1111
作者: wx1658480943933    时间: 2022-9-11 20:14
6666
作者: 巨无霸主    时间: 2022-9-11 20:21
莲蓉馅的
作者: 一颗花生    时间: 2022-9-11 21:03
五仁↖(^ω^)↗
作者: 追梦之pQvjV    时间: 2022-9-11 21:05
五仁！
作者: 路思齐    时间: 2022-9-11 21:05
玫瑰(>^ω^<)
作者: 诸葛御风    时间: 2022-9-11 21:09
豆沙好吃
作者: 南风知我意c    时间: 2022-9-11 21:14
当然是五仁
作者: 小萱子戏诸侯    时间: 2022-9-11 21:18
五人yyds
作者: 都是牌不好    时间: 2022-9-11 21:24
冰淇淋月饼，冰淇淋的皮，冰淇淋的馅
作者: brucewong000    时间: 2022-9-11 21:31
玫瑰豆沙和莲蓉
作者: 行尸无心    时间: 2022-9-11 21:34
个人爱好鲜花月饼，松软可口，最不喜欢蛋黄了。。。总感觉咋都吃不惯
作者: 幽静夜魂    时间: 2022-9-11 21:34
最喜欢我老婆周妃皮肤旁边的月饼
作者: 江艾希    时间: 2022-9-11 21:36
椒盐口味的不错
作者: 冷科润    时间: 2022-9-11 21:37
蛋黄馅最爱
作者: 可可坚果    时间: 2022-9-11 21:40
双黄白莲蓉
作者: 喵~    时间: 2022-9-11 21:42
只吃豆沙的
作者: 阿瞒～    时间: 2022-9-11 21:42
比较喜欢莲蓉蛋黄馅的月饼，绿豆馅的也不错



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